|
|
|
|
Tilausravintola Kaarteen menuehdotelmat
PÖYTIIN TARJOILTAVAT MENUT
Hirven paahtopaistia, metsäsienisalaattia ja karpalo chutney`ta **** Nieriän fileetä, vermuttikastiketta ja tilli-perunacremeä **** Mansikka-kuohuviinihyytelöä, mascarpone-sitrusvaahtoa ja pistaasikaksi
Graavilohta, kampasimpukka-äyriäischevicheä ja siianmätimoussea **** Parmakinkkuun käärittyä härän sisäfileepihviä, savujuustokakkua ja tummaa portviinikastiketta **** Suklaabrûlee tummasta suklaasta, mangosorbettia ja appelsiinisalaattia
Siitakesieni Cappucino ja kulmäsavuporotartar **** Appelsiiniglaseerattua ankkaa, peruna-kukkakaalifondant ja tummaa appelsiinikastiketta **** Pralinemoussea ja passiongeeliä
Bratwurst Bierwurst Grillattua kananpoikaa ja punaviinikastiketta Hapankaalia Kirkasta perunasalaattia Tomaatti-sipulisalaattia Talon leipää ja levitettä *** Jälkiruokana omenastruudelia ja vaniljakastiketta **** Juomasuosituksena: Karhu Korpisavu 0,33 on tukeva 6-prosenttinen erikoisolut, jossa maistuu ja tuoksuu häivähdys savua. Tumman kuparin värinen Karhu Korpisavu on kuitenkin ensisijaisesti lievästi savuun vivahtavaa mallasjuomaa, toisin kuin saksalaiset savuoluet, rauchbierit, joissa savun maku ja tuoksu on vahva.
Sinebrychoff Velvet on sursaasti humaloitu, paahtuneen maltainen pintahiivaolut. Se on laadukas, erittäin tumma olut, jonka samettinen maku jää mieleen.
Lohiconfit ja limecremeä Siianmäti-perunataco Häränlihacrostiini ja oliiviöljyä Ankanmaksacornet Tomaattishotti ja kevätkääryle Suolakurkku-savulohirillette Chilimarinoitua kampasimpukkaa ja kurkku-vaniljasalaattia |
||||||||||||||||||||
| Tulosta |