Tilausravintola Kaarteen buffetehdotelmat

BUFFET 1

41.22

Loimulohta ja mummonkurkkua

Katkarapucocktail ja Porvoon kartanon näkkileipää

Karitsanlihapastramia ja tilli-piparjuurikastiketta

Pieniä vuohenjuusto-poropiiraita

Yakitori kanavartaita

Oliivi-perunasalaattia

Mozzarella-melonisalaattia

Talonleipää ja yrttilevitettä

***

Pariloitua maissikanaa, tummaa appelsiinikastiketta ja paahdettuja juureksia

***

Tiramisuvaahtoa

BUFFET 2

38.90

Lämminsavulohisalaattia ja tillicremeä

Jokirapusalaattia ja limevinaigretteä

Kana Caesar - salaattia

Manchego - rypälesalaattia

Talon leipää ja levitettä

***

Karitsankaretta, punaviinikastiketta ja peruna - pancettakakkua

***

Jälkiruokabuffet:

Omenapiirasta ja kanelikastiketta

Sulkaamoussea

Créme Brûlée

Vaniljatuulihattuja

Kauden leikatut hedelmät

BUFFET 3

43.53

Lohiconfit ja limecréme

Saaristolaischipsiä ja tilliä

Siianmäti-perunataco

Kurkkusalaattia ja sitruunasmetanaa 

Serranokinkku Pincho

Fetamoussea ja marinoitua tomaattia 

Häränlihacrostini ja oliiviöljyä

Ankanmaksacornet

Tomaattishotti ja kevätkääryle

Grissinitikkuja

***

Grillattua nieriän fileetä, herkkutattikastiketta ja maissi-perunakakkua

***

Mokkapannacotta ja mansikkasalaattia

Viinisuositukset:

Viña Leyda Sauvignon Blanc, Classic Reserva 2006

Viña Leyda Carmenère Classic Reserva 2006